Vişne Kompostosu Tarifi

Taze vişne veya dondurulmuş vişne ile yapabileceğiniz harika bir rengi ve tadı olan vişne kompostosu tarifi sunduk.

Malzemeler:

• ½ kg vişne,
• 5 su bardağı su,
• 1,5 su bardağı toz şeker.

Yapılışı:

Öncelikle vişne kompostosu için vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Bu arada 5 bardak su ile 1,5 bardak şekeri kaynatın. Kaynayan şekerli suyun içine vişneleri ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kapağı kapalı bir şekilde soğuduktan sonra buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edin. Kış için saklamak isterseniz sıcak, sıcak kavanozlara doldurup kapağını hava almayacak şekilde kapatın ve ters koyarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Kayısı Kompostosu Tarifi

Malzemeler:

• 30 adet kuru kayısı,
• 4,5 su bardağı su,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
•  ½ limon suyu.

Yapılışı:

Kayısı kompostosu için güzelce yıkadığınız kayısıları 4,5 su bardağı su ile akşamdan ıslatın. Ertesi gün şekerini ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın. Kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk bonfile,
• ½ paket makarna,
• 1 su bardağı mayonez,
• 1 su bardağı konserve mısır,
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç,
• ½ su bardağı konserve bezelye,
• ½ demet dereotu,
• 3 diş sarımsak ve yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Öncelikle makarna ve tavuğu tuzlu suda ayrı tencerelerde haşlayın. Bu arada mayonezi geniş bir kaba alın. Üzerine mısır, bezelye, havuç rendesi, ince kıyılmış dereotu ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Haşlanmış makarnayı süzüp soğutun ve içine ilave edin. Tavuğu küçük parçalara bölüp ekleyin ve karıştırın. Afiyet olsun.

Cezerye Tarifi

Malzemeler:

• 2 Kg havuç,
• 2 Kg toz şeker,
• 2 Yemek kaşığı nişasta,
• 2 Su bardağı çekilmiş antepfıstığı,
• Hindistan cevizi.

Yapılışı:

Havuçları rendeleyip toz şekerle birlikte karıştırarak püre haline gelinceye kadar pişirin. Nişasta ekleyerek 3-4 dakika daha pişirin. Son olarak antepfıstığı ilave edip karıştırın. Bir tepsiye döküp soğutun. Cezeryeyi soğuduktan sonra dilimleyip hindistan cevizine bulayın ve servis edin. Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

      Kütür kütür, yapımı çok basit, lezzetli hindistan cevizli kurabiye tarifi sunduk. 

Malzemeler:

• 1 paket margarin(oda sıcaklığında),
• 2 adet yumurta,
• 1 çay bardağı hindistan cevizi,
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri veya toz şeker,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 4 su bardağı un.

Yapılışı:

Öncelikle yumurtalardan bir tanesinin beyazını ayırın. 1 paket margarinin üzerine şeker, yumurta, hindistan cevizi ve vanilya ekleyip yoğurun. Daha sonra kabartma tozu ve unu ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin. Son olarak önce yumurta akına sonrada Hindistan cevizine batırın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Elmalı Kek Tarifi

Ailece severek yediğimiz elmalı keki aynı zamanda habersiz gelen misafirlere 10 dakikada hazırlayıp servis edebiliyorum. İçinde yağ olmamasından dolayı hafif olan elmalı kek size de çok pratik gelecek.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta,
• 3 adet elma,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 1,5 çay kaşığı tarçın,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 çay bardağı ceviz içi veya fındık,
• 1,5 bardak un.

Yapılışı:

Elmaların kabuklarını soyup küp, küp doğrayın. 3 adet yumurtayı ve 1,5 bardak şekeri iyice çırpın. İçine elmaları, tarçın, ceviz içi ve tarçını ekleyip karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve unu ilave edip çırpın. Yağlanmış fırın kabına hamuru döküp 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Demirhindi Şerbeti Tarifi

        Demirhindi şerbeti Osmanlı mutfağında sıklıkla kulllanılmıştır. Demirhindi susuzluğu giderir ve hazmı kolaylaştırır. Protein , şeker, A, B,C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum demir gibi bir çok minerali barındıran besleyici ve sağlıklı bir içecektir.. Bu nedenle özellikle ramazan ayında tercih edilen demirhindi şerbetinin tarifi sunduk. 

Malzemeler:

• 3 litre su,
• 3 su bardağı toz şeker,
• 200gr demirhindi.

Yapılışı:

Bir gece önceden 3 litre su ile 200 gr. demirhindi ıslatın. Ertesi gün şekeri ilave edip 10-15 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra süzüp cam bir sürahi içine alın buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun.

Güllaç Tarifi

          Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden güllaç tatlısı için pratik bir tarif sunduk.

Malzemeler:

• 6 adet güllaç,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı süt,
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi veya fıstık,
• 2 yemek kaşığı gül suyu.

      Yapılışı:

       Güllaç için öncelikle 3 bardak süt ile 1 bardak şekeri şeker eriyene kadar pişirin. İçine gül suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Süt ılıdıktan sonra ilk güllacı bir tepsiye alın ve üzerine ılık süt dökerek ıslatın. Üzerine ceviz içi koyun ve güllaç yaprakları bitene kadar aynı şekilde devam edin. Daha sonra geriye kalan sütün hepsini üzerine dökün. Güllaç yapraklarının tamamen ıslandığından emin olup sütü çekmesi için dinlendirin. Sütü çektikten sonra nar taneleri, ceviz, fıstıkla, kiraz veya vişne ile süsleyerek servis edin.  Afiyet olsun. 

Meyveli Kup Tarifi

       Sıcak yaz günlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz yapımı çok basit lezzetli bir tatlı olan meyveli kup tarifi sunduk.

(6 kişilik)

Malzemeler:

• 1 paket sade kremşanti,
• 1 paket kakaolu puding,
• İstediğiniz meyve çeşitlerinden 1-2 adet meyve,
• Kremşanti ve pudinge yetecek kadar süt.

Yapılışı:

Öncelikle kup için kremşantiyi hazırlayıp buzlukta soğumaya bırakın. Bu arada pudingi üzerinde yazan tarife göre pişirin ve üzerinin kabuk bağlamaması için arada karıştırarak soğutun. Daha sonra bir kabın içinde kremşanti ve pudingi karıştırın. Kup kaselerinin içine örneğin bir dilim muz ve çilek yerleştirin üzerine bir kepçe kadar karışımdan koyup tekrar meyve parçaları ekleyin. Son olarak tekrar pudingli karışım ilave edip üzerini meyvelerle süsleyin. Bir gece buzdolabında bekletip servis edin. Afiyet olsun.